受政策面消息影响、终端消费持续疲软等因素影响，山东省淄博市生猪、猪肉价格呈现持续回落运行态势。
11月28日监测数据显示：本周生猪市场平均价格为15。17元/斤，与上周相比下降5。78%；集贸市场五花肉平均价格为26。88/斤，与上周相比下降4。21%，精肉平均价格为28。56元/斤，与上周相比下降4。80%；超市五花肉平均价格为30。89元/斤，与上周相比下降2。06%，精肉平均价格为31。56元/斤，与上周相比下降2。59%。
造成近期生猪、猪肉价格持续回落的原因：一是终端消费持续疲软。高价猪肉对消费端抑制作用明显，居民购买意愿及购买能力明显下降，而且在猪肉价格高位的情况下，其它副食品在一定程度上取代了猪肉消费；二是政策面消息影响巨大。为保证国内猪肉供应，增加猪肉、禽肉进口国这一消息在生猪价格下滑时发出，对缓解年前生猪供应紧张起到重要作用；三是养殖户惜售情绪降低。今年以来，国内猪价快速大幅上涨，养殖户见涨惜售，养大猪情绪浓厚，至11月份，生猪出栏体重多数已达150公斤以上，出栏意向增加。但消费旺季尚未到来，市场对大猪消化能力较差，而且随着价格下滑，养殖户“卖跌不卖涨”，出栏量快速增加。
当前市场消费端利好提振不足，而供应端或维持现有偏紧态势，市场供需两淡，预计短时期内我市生猪市场行情或以稳为主，局部涨跌调整。
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