2019中国小麦产业发展暨质量发布年会：我国小麦产业发展再上新台阶

　　小麦作为世界第一大粮食作物，是人类赖以生存的食物来源，在我国有近5000年的种植历史，被誉为“人类最古老的粮食”“所有谷物的祖先”，在人们的生产生活中扮演着重要角色。那么，当前我国小麦产业的发展现状如何？小麦产业发展又如何进一步提质增效，满足大众需求？

　　近日，2019中国小麦产业发展暨质量发布年会在江苏省靖江市召开，来自农业农村部、全国农技中心、部分主产省农业农村部门相关负责同志、国内外专家学者、粮商企业负责人以及种粮大户等就小麦育种研发、生产管理、流通加工、市场需求等各环节进行了全方位的探讨。

　　农业农村部种植业管理司司长潘文博表示，从近几年小麦品质检测结果和市场消费情况看，随着高产优质多抗小麦品种加快推广，小麦及其产品品质整体提升，优质麦面积不断扩大，呈现良好发展趋势。

　　体制机制配置管理，质与量平衡发展
　　据介绍，目前我国小麦产品与国外产品的差距在不断缩小，但应该认识到我国小麦产业仍存在一些问题。如一些过硬优质品种后续改良迟缓、区域同种同品质程度低，还存在“两头少、中间多”的现象等。所以，小麦生产仍需进一步调整结构，做好量和质的平衡发展。对此，与会专家也进行了充分探讨。

　　针对我国小麦的供给侧结构性改革目标，中粮集团小麦部特聘专家万富世说，一是实现小麦生产量质协调。目前小麦“量”有余但“质”不足，如何实现量质协调、高质量发展，满足总量和结构供给平衡面临挑战，需要整合已有资源，以大局利益调整局部利益；二是实现按产业链体制机制配置管理。面对大开放格局，品种等要素竞争面临进口冲击，要适应产业化要求，产购脱节的体制机制必须加快改革。

　　农业农村部谷物品质监督检验测试中心主任王步军表示，如何提升小麦品质，帮助加工企业选择适宜的小麦品种，满足不同面制食品的制作需求，是我国小麦育种、栽培、加工、评价等领域科技工作者的奋斗目标。
　　南方小麦交易市场总经理张春良认为，现阶段，大型企业持续扩张产能，行业整合加速。在消费市场细分化及高质量化的趋势下，产品品质与品牌优势成为赢取市场的关键。中小型面粉加工企业应加快转型升级，调整产品结构，围绕细分市场开拓区域特色产品，提升产品质量和打造产品品牌。

　　中粮粮谷面粉管理部陈艳表示，中国人经历了从吃饱，到吃好再到吃健康的过程。随着生活水平的不断提高，中国消费者们在饮食方面有了越来越多特殊的需求，包括要求食物有机、低脂、低碳水化合物、高纤维、多谷物和不含过敏原，以及其他个人偏好等。因此，吃得营养健康迫在眉睫。

　　专家建议，为推动小麦产业提档升级，需要各有关部门、企业、种粮大户通力合作共同推动，深入开展绿色高质高效创建，做大做强小麦产业联盟，加快优质专用小麦科技创新，完善优质专用小麦标准体系等。