复配抗氧化剂产品的选择及使用

牛、羊肉等红肉类原料,在制作成肥牛、羊肉卷产品的过程中,由于需要贮存以及增强食欲性,都需要加入一些抗氧化剂产品,但目前市面的产品种类负责,会让一些产品使用不知所措,无从下手,导致产品颜色暗淡,货架期缩短。针对这些内

 牛、羊肉等红肉类原料,在制作成肥牛、羊肉卷产品的过程中,由于需要贮存以及增强食欲性,都需要加入一些抗氧化剂产品,但目前市面的产品种类负责,会让一些产品使用不知所措,无从下手,导致产品颜色暗淡,货架期缩短。针对这些内容,青岛特斯特研发出一款:复配抗氧化剂H6。今天给大家介绍一下:

产品配料符合GB2760的要求,经过科学合理的复配,使用操作简便,用水稀释后使用或者直接添加到产品中使用。主要针对牛羊肉制品(如肥牛、肥羊、牛排、牛肉片等)、驴肉制品(驴肉片、驴肉卷等)等调理类产品的护色、抗氧化。

产品特点:

1、强抗氧化功能,护色、去黑线功能二合一;

2、使用方便,直接用水溶解后使用即可,与食盐、磷酸盐、冰水一起搅拌均匀再使用更佳;

3、制作的产品颜色自然、均一、色泽鲜亮、无色差,有效延长产品货架期。      

青岛特斯特作为新三板上市企业,以技术服务为核心,帮助客户开发新产品、升级改造旧产品,从而实现销售;拥有行业全套进口设备的应用研发实验室,能够持续进行产品应用研发及为客户培训技术人员;为客户提供生产工艺、设备选型、产品开发辅导等增值服务。

青岛特斯特科技股份有限公司成立于2009年,是一家从事肉制品、水产品配料的公司,集研发、生产、技术服务、销售于一体,主营复合磷酸盐、功能性胶体、复配抗氧化剂、复合香辛调味料、进口肠衣等产品。

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