疫情就是命令，防控就是责任。为进一步加强疫情防控期间人民群众的饮食安全，提高全区食品安全管理整体水平，雨花台区市场局把疫情防控作为当前工作的重中之重，把维护市场食品安全，支持抗疫作为第一要务，切实加强食品安全监管力度。
一是加强点领域监管。农贸市场加强环境卫生和消毒管理，所有进出市场人员佩戴口罩、测量体温、验苏康码。严格落实索证索票制度，进口畜禽肉类、水产品及其制品无出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件的，一律不得进入市场销售。餐饮单位在遵守疫情防控和食品安全规范要求的前提下，严格落实主体责任，强化人员管理，加强从业人员防疫知识培训，严禁有感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状的从业人员上岗。对食堂及周边环境进行清洁消毒，把好原料控制关，严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，提倡使用公筷公勺。确保每日晨检、确保佩戴口罩、确保定时消毒、确保索证索票。网络餐饮服务提供者要加强配送环节管理，做好送餐人员健康监测和配送容器清洁消毒，推广使用“食安封签”和“零接触”配送。
二是加强冷链食品监管。按照常态化疫情防控要求，严格落实“三专”“三证”“四不”管理要求加强冷链食品监管，强化冷链食品经营者履行食品安全主体责任，做到冷链食品有效追根溯源。同时联合疾控部门对进口冷链从业人员和环境进行核酸检测，做到人物同防。
在此，提醒广大市民在选购食材时应选择管理规范、贮存条件良好的正规商场、超市和农贸市场，在选购时，应做好个人防护，避免直接用手接触动物和动物产品，如需接触，可佩戴手套，接触后及时用肥皂和清水洗手，避免触摸眼、鼻、口。疫情期间应尽量减少外出就餐和聚餐，聚餐时使用公筷公勺、实行分餐制，避免交叉污染。
通讯员 沈倩
新华日报·交汇点记者洪叶
